Мясоперерабатывающий завод

Степень экономической успешности любого мясоперерабатывающего завода зависит от нескольких основных факторов: состояния развития сельскохозяйственных растениеводства и животноводства на близлежащих территориях, качества и количества поставляемого сырья, обеспеченности новейшими образцами экономного технологического оборудования. Мясоперерабатывающая промышленность всегда характеризовалась одной из самых материалоемких и широко-ассортиментных отраслей народного хозяйства России. Она остается таковой и по сегодняшний день.

Мясоперерабатывающий завод для изготовления мясных полуфабрикатов и создания конечного потребительского продукта использует всегда два типа сырья: основное и технологическое. К основному сырью относят: туши мясные, полутуши, шпик и кровь, а также многие другие субпродукты, получаемые в процессе забоя скота, обвалки и жиловки мяса. К технологическому сырью относят: пшеничную и картофельную муку, соевые полуфабрикаты, крахмал, куриные яйца, натуральные и искусственные колбасные оболочки, специи.

Для Российской мясопереработки характерно использование значительной части импортного основного сырья: в отдельные годы – до 37% к общей массе мясных продуктов, субпродуктов. Однако наличие суперсовременного оборудования для мясопереработки значительно сглаживает разницу между покупным сырьем и отечественным. Каждый сертифицированный Российский мясоперерабатывающий завод вакансии распределяет строго наличествующим квалификациям и имеющемуся опыту. Поэтому качество производства полуфабрикатов, изготовления колбас и копченостей на таких заводах всегда соответствует самым строгим международным нормам.

На современных мясоперерабатывающих заводах вакансии также распределяются согласно технологическим особенностям производств, технологического оборудования, такого как: фаршемешалки, вакуумные упаковщики, куттеры, шпигорезки, вакуумные шприцы, термокамеры копчения, инъекторы, массажеры, слайсеры, волчки, клипсаторы, варочные котлы, другие механизмы. Среди товаров мясоперерабатывающей промышленности России сегодня можно отыскать более 170 типов продукции, среди которых также: пищевые и технические жиры, корма для животных, консервы, разнообразные медицинские препараты.